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現代烘干機設備干燥技術雖已有一百多年的發展史，但至今還屬于實驗科學的范疇。大部分烘干技術目前還缺乏能夠精準指導實踐的科學理論和設計方法。因此，建設工業烘干機設備尤其是較大的裝置之前，一定要進行充分的、有說服力的實驗，并以實驗結果作為工業裝置設計的依據。這是干燥技術應用的顯著特點。實際應用中，依靠經驗和小規模實驗的數據來指導工業設計還是主要的方式，造成這一局面的原因有以下幾方面：
****、是很多烘干機的干燥過程是多種學科技術交匯進行的過程，牽涉面廣、變化因素多、機理復雜；
****、烘干機設備設備干燥技術所依托的一些基礎學科（主要是隸屬于傳遞工程范疇的學科），本身就具有實驗科學的特點；
第三、是被干燥物料的種類是多種多樣的，其理化性質也是各不相同。不同的物料即使在相同烘干機的干燥條件下，其傳質、傳熱的速率也可能有較大的差異。如果不加以區別對待，就有可能造成不盡人意的后果。
這三方面的原因決定了烘干設備干燥技術的開發與應用要以實驗為基礎。但烘干機設備干燥技術的這些特點往往被人有意或無意地忽視。制造廠商由于實驗裝置缺乏或機型不全（這在我國是一個普遍存在的現象）經�；乇軕龅母稍飳嶒�，而用戶由于不了解烘干機設備設備的干燥技術特點，也經常放棄進行必要實驗的要求。其結局是裝置使用效果不佳，甚至于造成方案設計失敗。
